Insgesamt dominieren am Schlachtgeflügelmarkt freundliche Tendenzen. Der Absatz hat sich belebt. Auch für die kommenden Wochen wird mit regem Verbraucherinteresse gerechnet. Die Großhandelspreise entwickelten sich uneinheitlich. Auch auf Erzeugerebene war keine einheitliche Entwicklung zu verzeichnen, schreibt die ZMP.

Hähnchenmarkt stabil Frostgeflügel wird im Wesentlichen zu stabilen Großhandelspreisen gehandelt. Bei frischer Ware kam es sowohl bei ganzen Schlachtkörpern als auch bei Teilen zu gegenläufigen Preisbewegungen. Während einige Anbieter etwas festere Preise durchsetzen konnten, mussten andere ihre Forderungen leicht herabsetzen.

Putenbrust befestigt Ober- und Unterschenkel von der Pute werden fortgesetzt rege nachgefragt. Saisonüblich gewann aber auch der Absatz von Weißfleisch an Fahrt. Putenbrust wird vor dem Hintergrund der Grillaktivitäten flott nachgefragt. Auch die Spargelsaison fördert den Absatz von Putenbrust. Die Preise auf Großhandelsebene zogen an. Im SB-Bereich stoßen die Bestrebungen der Anbieter höhere Preise durchzusetzen aber auf Widerstand der Discounter, die eine andere Preisstrategie verfolgen.

Schlachthennen abgeschwächt Die Lebendpreise für Althennen haben saisonüblich erneut nachgegeben. Die Vorjahreslinie wird aber weiterhin übertroffen. Auch in den Niederlanden und Belgien zeigt die Preistendenz nach unten. Das Angebot an Lebendware ist zurzeit sehr umfangreich. Die Schlachtmenge lag trotz des Feiertages auf sehr hohem Niveau. Auf Großhandelsstufe blieben die Preise zuletzt wiederum unverändert.