Die Märkte für Milch und Milchprodukte entwickeln sich derzeit unterschiedlich: Während die Geschäfte mit Magermilchpulver ruhig sind, wird abgepackte Butter und Schnittkäse gut nachgefragt.

Bei niedrigeren Milchanlieferungen als im Vorfeld erwartet, werden nur vergleichsweise geringe Mengen an Magermilch getrocknet und die Verkaufsneigung der Werke ist zu Beginn des vierten Quartal gering. In Kempten wurde Magermilchpulver in Lebensmittelqualität gestern unverändert mit 2.350 €/t gehandelt. Die Preise für Futtermittelware sind mit 2.075 €/t ebenfalls stabil. Magermilchkonzentrat tendiert auf hohem Niveau weiter fest.

Bei Vollmilchpulver ist weiterhin ein normales Geschäft am Binnenmarkt und ein ruhiges Exportgeschäft zu beobachten. Insgesamt werden etwas festere Preise realisiert (2.975 €/t). Die Preise für Molkenpulver tendieren stabil.

Der Markt für abgepackte Butter in Deutschland ist von einer lebhaften Nachfrage gekennzeichnet. In der vergangenen Woche gingen erneut sehr umfangreiche Bestellungen ein. Auch für die laufende Woche lässt sich das Geschäft trotz des Feiertags bereits gut an. Zur Bedienung der Nachfrage wird Ware aus der Privaten Lagerhaltung mit herangezogen. Die Molkereiabgabe haben ab Anfang Oktober etwas angezogen. Bei Blockbutter setzt sich der ruhige Geschäftsverlauf hingegen fort. Die Preisvorstellungen von Käufern und Verkäufern gehen weiterhin auseinander und vor allem die Käufer verhalten sich abwartend und spielen auf Zeit. Die Preise sind etwas uneinheitlich.

Der Markt für Schnittkäse war in der letzten Septemberwoche durch eine rege Nachfrage gekennzeichnet. Durch den Feiertag am 3. Oktober wurden die Bestellungen zusätzlich stimuliert und es waren besonders umfangreiche Warenausgänge zu beobachten. Die Preise für Schnittkäse tendieren stabil bis fest. Bei kurzfristigen Abschlüssen setzen sich zunehmend etwas festere Preise durch. Für die kommenden Monate ist mit höheren Forderungen zu rechnen.