Der Aufwärtstrend beim Kieler Rohstoffwert für Milch hält an: Im Juni 2011 erhöhte sich der aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver errechnete Wert um 1,0 Cent (+ 2,9%) auf 35,8 Cent je kg angelieferte Rohmilch mit 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß. Der Anstieg resultiert aus den Preiserhöhungen bei Butter um 3,1 % und Magermilchpulver um 2,3 %.

Das ife Informations- und Forschungszentrum für Ernährungswirtschaft in Kiel berechnet monatlich den Rohstoffwert für Milch. Der aktuelleWert liegt 1,7 Cent bzw. 5 Prozent über dem Vorjahresniveau.