Die deutschen Milcherzeuger sollten den Markt jetzt genau beobachten. Denn aktuell stoppt der Aufwärtstrend bei einigen Produktpreisen. Die Milchanlieferungen liegen trotz eines saisonal üblichen Rückganges über dem Vorjahresniveau. Aufgrund der Preiskrise reduzierten die Milchviehhalter im Vergleichszeitraum 2016 die Anlieferung deutlich. Aktuell liegt sie über dem Vorjahresniveau, aber deutlich unter der Erzeugung 2015, schreibt das Landvolk Niederachsen.
„Unsere Milchviehhalter müssen diese Entwicklungen sehr genau im Auge behalten und bei ihren Managemententscheidungen berücksichtigen. Es ist zu erkennen, dass die deutschen Molkereiunternehmen sich im Moment anstrengen und höhere Preise auszahlen“, sagt Landvolkvizepräsident Albert Schulte to Brinke.
Die niederländische Rabobank vergleicht regelmäßig das Auszahlungsniveau wichtiger europäischer Milchverarbeitungsunternehmen. Nach ihrer Aufstellung haben sich die deutschen Molkereien vom EU-Durchschnitt mit 36,03 Cent je Kilogramm für August nach oben abgehoben. Deutschlands größte Molkerei Deutsches Milchkontor (DMK) zahlte ihren Lieferanten im August 37,86 ct/kg. Lediglich die italienische Granarolo-Molkerei liegt mit 40,71 ct/kg höher.
Auf der Nachfrageseite dagegen führte das höhere Preisniveau bei Butter und Streichfetten zu einigen Verschiebungen. Nach Daten der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) in Bonn reduzierten die deutschen Verbraucher von Januar bis August die Butterkäufe um 8,8 % gegenüber dem Vorjahreszeitraum. Die Nachfrage nach Biobutter (+11 %) und Streichmischfetten (+30 %) nahm deutlich zu. Die Ursache dafür sehen die Marktbeobachter vor allem in dem Wunsch nach Convenience – die Mischfette sind streichfähiger und werden in wiederverschließbaren Bechern angeboten – oder einer bestimmten Erzeugung wie Bio. Große Einkäufer beobachten den Markt sehr genau. Sie halten sich mit Blick auf die etwas gesunkenen Preise bei langfristigen Bestellungen zurück.
