Milchmarkt: Fett ist der Renner, Eiweiß ist der Bremser

Der Milchmarkt 2017 ist im Vergleich zu den beiden Vorjahren ausgeglichener auf höherem Preisniveau. Für zusätzliche Mengen ist er aber nur begrenzt aufnahmefähig, verdeutlichte ZMB-Marktexpertin Monika Wohlfarth auf dem Berliner Milchforum.

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