Im Juli 2016 erhöhte sich der aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver ermittelte Kieler Rohstoffwert Milch des ife Instituts für Ernährungswirtschaft Kiel um 3,0 Cent oder 13,6 % auf 25,1 Cent je kg Milch, berichtet die ZMB. Definiert ist der Wert für eine Rohmilch ab Hof des Milcherzeugers mit 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß und ohne Mehrwertsteuer.
Die Erhöhung des Kieler Wertes ist insbesondere durch die deutliche Erhöhung der Butterpreise im Monat Juli zu erklären. Um 20,1 % oder 54 EUR/100 je 100 kg erhöhten sich die Butterpreise. Um 2,9 % steigen die Preise für Magermilchpulver. Gegenüber dem Vorjahresmonat liegt (erstmalig seit Frühjahr 2014!) der aktuelle Kieler Rohstoffwert Milch um rund 6 % oder 1,4 Cent je kg Milch höher. (ife)