In den Niederlanden werden die Schlachtkörper immer schwerer. Innerhalb eines Jahres habe das Schlachtgewicht der Schweine fast 1 kg zugelegt, meldet das niederländische Fachblatt "Varkens". Während das mittlere Schlachtgewicht im ersten Quartal 2017 rund 96,0 kg betrug, waren es im gleichen Zeitraum des Vorjahres nur 95,1 kg.
Damit scheint sich ein genereller Trend fortzusetzen, denn fünf Jahre zuvor lag das mittlere Schlachtgewicht von Schweinen noch bei 94,1 kg – zwei Kilogramm unter dem heutigen Niveau. Und im Vergleich zu 2009 sind die Schlachtkörper im Mittel sogar vier Kilogramm schwerer geworden.
Parallel dazu kommen immer magere Tiere an den Haken. In den ersten drei Monaten 2017 lag der mittlere Muskelfleischanteil (MFA) bei 59,5 %. Im gleichen Zeitraum 2016 waren dagegen nur 59,3 % und drei Jahre zuvor nur 58,9 % MFA gemessen worden.