Die deutsche Fleischbranche konzentriert sich weiter. Wie die Zentrale Markt- und Preisberichtsstelle (ZMP) berichtet, schlachten mittlerweile die drei größten Schlachtunternehmen \- Tönnies, Vion und Westfleisch \- die Hälfte aller Schweine in Deutschland. Knapp zwei Drittel der bundesweit geschlachteten Schweine gingen in den Betriebsstätten der 8 größten Schlachtunternehmen an den Haken. Als Folge der Konzentration können die Fleisch verarbeitenden Firmengruppen die gesamte Produktionsschiene vom Lebendtier bis zum verpackten Frischfleisch oder zur Wurst anbieten und sich damit als starkes Gegengewicht zum Handel positionieren.