Tönnies, Europas größtes privates Schlachtunternehmen, will die Zahl der Eberschlachtungen künftig weiter ausbauen. Derzeit werden in Rheda-Wiedenbrück pro Tag etwa 700 unkastrierte Tiere geschlachtet. Nach Firmenangaben beteiligen sich im Moment mehrere hundert Mäster an dem Pilotprojekt Ebermast. Der überwiegende Teil der Betriebe stamme aus Westfalen. Es seien aber auch einige größere Mäster aus den Niederlanden mit von der Partie. Vorerst unverändert soll die Bezahlung der Eber bleiben. Derzeit zahlt Tönnies den Ebermästern 4 Cent/kg Schlachtgewicht unter Nordwestpreis. Zu den Eberfleisch- Kunden gehören nach Angaben des Unternehmens sowohl Abnehmer aus dem Frischfleischbereich als auch aus der Fleischwarenwirtschaft.