Das Bundesinformationszentrum Landwirtschaft hat seine Schätzung des landwirtschaftlichen Produktionswertes für 2019 veröffentlicht. Hier sind die einzelnen Bereiche:

Pflanzliche Erzeugung

Der Produktionswert der pflanzlichen Erzeugung wird für 2019 auf 26,9 Mrd. Euro geschätzt. Das sind 11,4 % mehr als 2018.

Mit einer verwendbaren Getreideerzeugung von insgesamt 44,6 Mio. t sind die Folgen der Trockenheit 2018 noch spürbar. Dennoch sind die Ernteergebnisse bereits mit denen aus 2017 vergleichbar. Der durchschnittliche Erzeugererlös beläuft sich nach der ersten Schätzung auf 162 Euro pro Tonne. Das sind 3,5 % weniger als 2018, jedoch nahezu 10 % mehr als 2017. Der Produktionswert für Getreide insgesamt erreicht nach der ersten Schätzung 7,2 Mrd. Euro und verzeichnet ein Plus von 30 % im Vergleich zu 2018.

Die verwendbare Kartoffelmenge, einschließlich Kartoffeln für die industrielle Verwendung, liegt mit rund 10,2 Mio. t knapp unter der Vorjahresmenge. Der Kartoffelanbau leidet noch unter den Auswirkungen des trockenen Vorjahres. Die geringe Bodenfeuchte und die mäßigen Niederschläge in 2019 führten zu einem hohen Beregnungsaufwand. Der errechnete Jahresdurchschnittspreis erreicht geschätzt 315 Euro pro Tonne, was insbesondere bei Speisekartoffeln einen deutlichen Zuwachs gegenüber dem Vorjahr darstellt.

Die Erträge bei Frischgemüse,einschließlich Champignons, werden insgesamt einen Produktionswert von 3,6 Mrd. Euro erzielen (Produktionswert 2018 rund 3,1 Mrd. Euro).

Die geschätzte Obsternte fällt mit knapp 1,4 Mio. t kleiner aus als 2018. Die Obsterzeuger konnten nicht von einem Preisanstieg profitieren. Der Marktpreis von geschätzt 705 Euro pro Tonne liegt knapp fünf Prozent unter dem Vorjahreswert. Der Produktionswert erreicht voraussichtlich 972 Mio. Euro.

Wert der tierischen Erzeugung stabil

Die tierische Erzeugungwird 2019 einen geschätzten Gesamtwert von 27,2 Mrd. Euro erreichen. Dies ist ein Plus von 5,7 % gegenüber dem Vorjahr. Die tierischen Erzeugnisse (Eier, Milch, Wolle und Honig) verzeichnen ein leichtes Minus beim Produktionswert und erreichen wegen teils rückläufiger Preise einen Gesamtwert von 12,5 Mrd. Euro. In der Tierproduktion wird mit geschätzten 14,7 Mrd. Euro das Vorjahresergebnis um 6,9 % übertroffen.

Bei einem leicht gestiegenen Schlachtvolumen, aber mit niedrigeren Schlachtviehpreisen, wird bei Rindern ohne Kälber ein Produktionswert von 3,2 Mrd. Euro erreicht. Pro Tonne Schlachtgewicht wird bei Rindern ohne Kälber ein Durchschnittspreis von 3.195 Euro geschätzt und damit das Vorjahresergebnis um 4,9 % unterschritten. Rinder inklusive Kälber werden einen Produktionswert von 3,5 Mrd. Euro erreichen.

Bei Schweinen ist ein etwas niedrigeres Schlachtvolumen anzunehmen. Der Schlachtschweinepreis errechnet sich derzeit auf 1.711 Euro pro Tonne (2018: 1.428 Euro pro Tonne). Der erwartete Produktionswert beträgt 8,1 Mrd. Euro. Das sind 16 % mehr als 2018.

Im Bereich Geflügel wird mit einem nahezu gleichbleibenden Preis und mit einer vergleichbaren Erzeugung gerechnet. Der Produktionswert dürfte bei knapp 2,4 Mrd. Euro liegen.

Im Jahr 2019 werden bei deutschen Molkereien geschätzt etwa 32 Mio. t Milch angeliefert. Die Milcherzeugerpreise in Deutschland liegen bei 34,6 Cent pro Kilogramm Milch (2018: 32,5 Cent pro Kilogramm). Mit erwarteten 11 Mrd. Euro liegt der Produktionswert sechs Prozent über dem des Vorjahres.

Die Erzeugerpreise bei Eiern liegen 2019 mit 1.233 Euro pro Tonne um 11 % niedriger als im Vorjahr. Der Produktionswert wird auf rund 1,1 Mrd. Euro geschätzt.

^{Es wurden die Mengenangaben aus den verschiedenen Erhebungen von Januar bis September oder Oktober 2019 berücksichtigt. Bei den Preisen lagen teilweise Daten bis Mitte November 2019 vor. Die fehlenden Werte wurden basierend auf den Vorjahresdaten geschätzt. Eine zweite Schätzung der Landwirtschaftlichen Gesamtrechnung erfolgt im Januar 2020.}