Der Anbau von Sojabohnen bekommt in Deutschland immer größere Bedeutung. Das zeigt sich auch in der jährlich wachsenden Anbaufläche für diese Kultur. Laut Statista ernteten die deutschen Landwirte 2021 rund 106.600 t Sojabohnen von 34.200 ha Ackerfläche. Davon lagen, laut des Statistischen Bundesamtes, 80 % in Bayern und Baden-Württemberg. Die Sojaanbaufläche vergrößerte sich damit laut Statista im Vergleich zu 2016 (15.800 ha) um mehr als das Doppelte.

Die bisher stärkste Vergrößerung der Sojafläche verzeichnete Statista im vergangenen Jahr. Mit einer Anbaufläche von rund 46.900 ha in 2022 wuchs die, für den Sojaanbau genutzte fläche um weitere 12.800 ha.

So wurden die Sojabohnen 2021 genutzt

Nach Schätzungen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) wurde der größte Teil der im Wirtschaftsjahr 2021/22 in Deutschland angebauten Sojabohnen für Futterzwecke verwendet: 46,7 % der Sojabohnenernte wird von den Landwirtinnen und Landwirten direkt verfütter (Eigenverbrauch im Betrieb), 38,9 % wird industriell verarbeitet. Daraus entstehen Speise- und Futteröle sowie Sojaschrot als qualitativ hochwertiges Eiweißfuttermittel.

Laut Marktrecherche des BZL werden 11,3 % der heimischen Sojabohnen für Nahrungszwecke verwendet, beispielsweise für Tofu oder Sojasauce. Dieser Anteil ist zwar noch relativ gericht, im Vergleich zum Vorjahr jedoch um rund zwei Prozentpunkte gestiegen. Marktbeteiligte sehen in diesem Segment ein erhebliches Wachstumspotenzial.

Das in der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) angesiedelte BZL hat seine "Marktrecherche Hülsenfrüchte 2022" für Sojabohnen, Ackerbohnen, Trockenerbsen, Lupinen, Linsen und Kichererbsen (großkörnige Körnerleguminosen) veröffentlicht. Darin betrachten die Mitarbeitenden die Entwiclung des heimischen Anbaus, die Verwendung der Hülsenfrüchte sowie aktuelle Marktentwicklungen. Die "Marktrecherche Hülsenfrüchte 2022" lesen Sie hier.