Immer mehr Menschen möchten wissen, woher ihre Lebensmittel kommen und wie sie erzeugt werden. Nach den Ergebnissen einer neuen repräsentativen Umfrage des Digitalverbands Bitkom interessieren sich 84 % der Deutschen dafür, per QR- oder Barcode auf dem Smartphone Informationen zu Herkunft und Inhaltsstoffen abzurufen. 40 % machen das bereits, weitere 44 % können sich das vorstellen.

Auch der direkte Blick hinter das Hoftor ist gefragt: Die Hälfte der Befragten würden gern per Webcam live in den Tierstall schauen. 9 % tun das bereits und 41 % haben Interesse. Ähnlich groß ist das Interesse an Livestreams vom Obst- und Gemüseanbau: 7 % nutzen solche Einblicke heute schon, weitere 47 % stehen dem offen gegenüber.

Hier informieren sich die Endkunden

Knapp ein Viertel der Verbraucher (24 %) informiert sich laut den Studienergebnissen gezielt auf den Websites von Herstellern und Händlern über Produkte. Weitere 26 % ziehen das in Zukunft in Betracht. Noch relativ neu, aber wie es scheint mit Potenzial, ist der direkte Chat mit Lebensmittelproduzenten. Diesen Weg nutzen bislang 5 % der Befragten. Ein Viertel kann sich allerdings vorstellen, auf diesem Weg Kontakt aufzunehmen.

Für Margareta Maier vom Bitkom bedeutet das für die Lebensmittelhersteller: „Gerade da sich immer mehr Menschen bewusst mit ihrer Ernährung auseinandersetzen, wird ein entsprechender Online-Auftritt für die Hersteller immer wichtiger. Für die Betriebe selbst bedeutet dies häufig auch direkteren Kundenkontakt und damit wertvolles Feedback zur Weiterentwicklung.“ Sie ergänzt: „Gerade mehr Einblicke in die Tierhaltung wie Livestreams können das Vertrauen in die tierwohlorientierte Arbeit landwirtschaftlicher Betriebe fördern.“