Das Berliner Foodtech-Start-up Formo hat in einer Finanzierungsrunde 61 Millionen US-Dollar eingesammelt und plant eine schnelle Expansion im deutschen Lebensmittelhandel. Unter anderem beteiligen sich prominente Investoren wie REWE und SevenVentures, der Investmentarm von ProSiebenSat.1. Mit dieser Finanzspritze sichert sich Formo die nach Angaben des Formo-Vize Stefano Cracco größte Investition in Europa für die Produktion von tierfreiem Käse. Das frische Kapital soll dem Unternehmen dabei helfen, weiter in der DACH-Region zu expandieren. Bereits 2022 führte top agrar ein Interview mit dem Gründer Raffael Wohlgensinger:

Formo seit September im REWE-Sortiment

Die ersten Produkte des Start-ups, darunter die Frischkäsealternative „Frischhain“ und die Weichkäsealternative „Camembritz“, sind nun in rund 2.000 Filialen von REWE und Metro in Deutschland sowie bei Billa in Österreich erhältlich.

Werbedeal mit ProSieben und Sat. 1

Neben REWE zählen zu den Investoren der Finanzierungsrunde auch bekannte Geldgeber wie Foodlabs, EQT Ventures und Grazia Capital. Die Investition von SevenVentures markiert eine langfristige strategische Partnerschaft. Denn ab 2025 strahlen ProSieben und Sat. 1 die ersten TV-Werbungen für Formos Produkte aus.

Veganer Käse aus Pilzprotein

Formo nutzt Proteine aus dem Kojipilz, der vor allem in der japanischen Küche für Fermentation zum Einsatz kommt. So entstammen ihm Produkte wie etwa Sojasauce oder Sake. Im Vergleich zur Präzisionsfermentation, bei der bioidentische Milchproteine hergestellt werden, benötige die Produktion mit Koji-Protein keine aufwendigen Zulassungsverfahren. Denn es fällt nicht unter die EU-weit geltende „Novel-Food-Verordnung". Das ermöglichte dem Start-up einen vergleichsweise schnellen Markteintritt.