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Der Verbraucher entscheidet

Lesezeit: 2 Minuten

Mehr als 9300 Verbraucher stimmten darüber ab, wie und zu welchem Preis ihre Milch produziert werden soll. Seit Ende Juli ist die Milch der Marke „Du bist hier der Chef“ im Handel. Wie gelang der Start?


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Verbraucher haben abgestimmt: Sie wünschen sich Milch von Biobetrieben, die Kühe sollen mindestens vier Monate Weidegang pro Jahr und überwiegend Frischgras erhalten. In Deutschland gründete Nicolas Barthelmé die Verbrauchermarke „Du bist hier der Chef“. Dabei bestimmen Konsumenten die Anforderungen an die Produktion und die Preisvorgaben von Lebensmitteln. Der Verein steht für eine transparente Mitgestaltung von Produkten durch Verbraucher sowie für eine faire Vergütung der regionalen Erzeuger.


Nach Angaben des Vereins etabliert sich das aus Frankreich stammende Konzept inzwischen auch in vielen anderen Ländern. Bereits 3000 französische Betriebe produzieren nach den Standards. Rund 16 Mio. Franzosen kaufen die Produkte. Zusätzlich gibt es Initiativen in Belgien, Spanien, Italien, Griechenland, Marokko und England.


Der Verein hat in Deutschland inzwischen 700 Mitglieder. Die sogenannte Verbrauchermilch ist das erste Produkt, das in den hiesigen Supermarktregalen gelistet ist. Ein Online-Fragebogen zur Eierproduktion ist bereits in Arbeit. Weitere Lebensmittel sollen folgen. An der Abstimmung zur Milch nahmen mehr als 9300 Verbraucher teil. Mithilfe der Upländer Bauernmolkerei gelang es Barthelmé, Produzenten zu finden, die die Anforderungen der Verbraucher erfüllen. Zu Beginn lieferten 13 Erzeuger die Verbrauchermilch. Aufgrund der hohen Nachfrage in den Märkten kamen bereits Ende August zwei weitere Lieferanten hinzu.


Die Upländer Biomolkerei erfasst die „Chef-Milch“ und füllt sie in ihrem Werk in Willingen-Usseln (Hessen) ab. Mit einer weiteren Molkerei im Norden bereitet Barthelmé bereits eine Zusammenarbeit vor. „Auch im Osten und Süden kommen wir mit unseren Gesprächen gut voran, sodass wir bis Ende September alle notwendigen Partner an Bord haben sollten“, ist er sicher. Die Milch soll bundesweit verfügbar sein.


Rewe erklärte sich als erster Lebensmittelhändler bereit, die Milch in 400 Supermarktfilialen im Rhein-Main-Gebiet zu listen. Der Verkauf startete am 20. Juli. Bereits Anfang August nahmen weitere 95 Rewe-Märkte das Produkt in ihr Sortiment auf. Auch die Händler „tegut“ und „Hit“ bieten die Milch inzwischen an, weitere Handelsgruppen sollen folgen.


kirsten.gierse-westermeier@topagrar.com

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