Heumilch kommt bei den österreichischen Ver-brauchern offenbar an. So stieg der Absatz der ohne Silage erzeugten Milch in den letzten Jahren kontinuierlich an. Allein 2010 wurde beim Absatz ein Plus von 44 % verzeichnet. Insgesamt wurden rund 400 Mio. kg Heumilch verkauft, das sind 15 % der österreichischen Milch. Der Umsatz kletterte um 25 % auf 55 Mio. €.
Hauptgründe für die gu-ten Absatzzahlen sind nach Angaben der Marketing-Organisation ARGE Heumilch, dass mehrere Lebens-mittelketten die Heumilch ins Regal genommen haben und dass neben Käse immer mehr Heumilch als frische Milch angeboten wird.
Derzeit kostet 1 l Heu-milch im Handel zwischen 89 und 1,15 €. 1 kg Heumilch-Käse kostet zwischen 10 und 20 €. Die Bauern erhalten für ihre Heumilch 3,5 Ct höhere Preise als Be-triebe mit Silagefütterung.
Andreas Geisler von der ARGE Heumilch rechnet damit, dass die Preise bald anziehen werden: „Durch den Einstieg von Billa kön-nen wir mittlerweile die ge-samte Heumilch der 8 000 Lieferanten als solche ver-markten.“ Dennoch werde Heumilch eine Nische blei-ben, da Betriebe mit Silofüt-terung die Kosten scheuen.
