Interview

QS-Projekt für mehr Transparenz bei Schlachtbefunden

Anfang 2020 startete QS ein Pilotprojekt zur zentralen Erfassung von Rinderschlachtdaten. Was steckt dahinter?

May: Bereits seit 2018 melden die Geflügel- und Schweineschlachtbetriebe alle Schlachttierbefunde an die QS-Datenbank. Mit dem Pilotprojekt prüfen wir nun, welche Befunddaten die Schlachtbetriebe aus der amtlichen Schlachttieruntersuchung bei Rindern erfassen und wie häufig sie vorkommen. Dafür melden derzeit sieben Schlachtbetriebe ihre Befunddaten aus dem zweiten Halbjahr 2019 in anonymisierter Form. Eine Arbeitsgruppe mit Vertretern aus Landwirtschaft, Schlachtbetrieben und Handel analysiert und bewertet die Ergebnisse.

Welche Befunde erfassen die Schlachthöfe im Rahmen des Projektes?

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