Wo der Metzger zum Tier kommt

Metzgermeister Matthias Kürten verfolgt ein ungewöhnliches Konzept: Sein Arbeitsplatz ist eine mobile Schlacht- und Zerlegestätte, mit der er von Hof zu Hof fährt. Er schlachtet die Tiere dort, wo sie gelebt haben.

Matthias Kürten liefert seit 2002 einen Gegenentwurf zur herkömmlichen...