Das Qualitätsmanagementprogramm des deutschen Milchsektors, QM-Milch, entwickelt sich weiter. Das wirtschaftseigene System definiert strenge Sicherheits- und Qualitätsanforderungen für die Milcherzeugung und kontrolliert diese flächendeckend.
Der QM-Milch Standard stellt die Grundlage für die Einhaltung dieser hohen Anforderungen im Milchproduktionsprozess dar und ist seit 2012 von der Deutschen Akkreditierungsstelle anerkannt. Ab dem 1. Januar 2016 tritt eine aktualisierte Fassung des QM-Milch Standards als Version 2.0 in Kraft. Mit dieser werden insbesondere überarbeitete gesetzliche Vorgaben sowie steigende gesellschaftliche Ansprüche für den Bereich der Milcherzeugung berücksichtigt, schreibt QM-Milch in einer Mitteilung.
Für den Einsatz des bisherigen QM-Milch Standards (Version 1.0) gelte das kommende Jahr als Übergangszeitraum. Ab 2017 werde der QM-Milch Standard 1.0 dann endgültig durch die Version 2.0 abgelöst. Der akkreditierte QM-Milch Standard diene den unabhängigen Zertifizierungsstellen als Basis für die Auditierung der Milchviehbetriebe. Bei den Betriebsaudits würden nicht nur die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften sowie der guten fachlichen Praxis kontrolliert, sondern auch Anforderungen, die darüber hinausgehen.
Die teilnehmenden Milcherzeuger erfüllen bereits heute strenge Kriterien, so QM-Milch. Durch den aktualisierten QM-Milch Standard werde dafür gesorgt, dass neben der Einhaltung einer hohen Qualität und Sicherheit der Milch sowie transparenter Produktionsprozesse die Bereiche Tierwohl und Tiergesundheit noch stärker in den Mittelpunkt gestellt würden.
Mit steigender Tendenz nehme bereits heute die große Mehrheit der deutschen Milchbauern am Qualitätssystem QM-Milch teil. Die Standards in der deutschen Milcherzeugung gehörten zu den weltweit strengsten. Sie seien ein entscheidender Faktor, um mit Milchprodukten aus Deutschland regional und weltweit Marktpartner beliefern zu können, denn die Anforderungen bezüglich der Einhaltung bestimmter Produktionsrichtlinien in der Lebensmittelkette seien sehr hoch.
QM-Milch ist eine Initiative des Deutschen Bauernverbandes, des deutschen Milchindustrie-Verbandes und des Deutschen Raiffeisenverbandes
