Der Kieler Rohstoffwert Milch ist im Mai 2022 um 0,9 Cent oder 1,3 % auf 66,6 ct/kg gestiegen. Das ife Institut für Ernährungswirtschaft Kiel ermittelt den Wert monatlich aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver. Definiert ist er für eine Rohmilch ab Hof des Milcherzeugers mit 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß und ohne Mehrwertsteuer.

Die Erhöhung des Kieler Wertes im Mai ist auf die deutliche Reduzierung der Preise für Magermilchpulver zurückzuführen, die die höheren Butterpreise nicht kompensieren können. Die Magermilchpulverpreise sind um 4,1 % gefallen und die Butterpreise um 3,4 % gestiegen. Die mittleren Magermilchpulverpreise sinken um 17,2 €/100 kg von 420,1 auf 402,9 €/100 kg Produkt. Die Preise für Butter steigen hingegen um 24,6 €/100 kg von 713,3 auf 741,9 €/100 kg.

Gegenüber dem Vorjahresmonat Mai 2021 (37,0 Ct/kg) liegt der derzeitige Kieler Rohstoffwert Milch im März 2022 um 29,6 ct/kg oder 80 % höher.