Die Nachfrage nach Milch soll steigen und ab dem Jahr 2014 sollen auch die Milchpreise wieder anziehen. Das geht aus dem aktuellen Agricultural Outlook 2012 von OECD (Organisation for Economic Co-operation and Development) und FAO (Food and Agricultural Organization) hervor.
Für die Milchpreise erwarten die Organisationen, dass die Preisspitze aus dem Jahr 2011 zunächst korrigiert wird. Ab 2014 sollen die Milchpreise dann jährlich um 2 % steigen. Hintergrund dieser Erwartung sind steigende Produktionskosten und eine höhere Nachfrage, die aus wachsender Bevölkerung und steigenden Einkommen resultieren wird. Die realen Preise für Käse werden im Zeitraum 2012 bis 2021 um 6 % über dem Durchschnitt des vorherigen Jahrzehnts liegen, die für Butter um 30 %. Preisvolatilität wird ein Thema bleiben, da das international gehandelte Marktvolumen gering bleiben wird und von einer kleinen Anzahl von Exporteuren dominiert wird, so die Prognose.
Die Experten gehen davon aus, dass der internationale Handel mit Milchprodukten weiter zunehmen wird, insbesondere der von Milchpulver. Bei Magermilchpulver erwartet sie einen Anstieg des Welthandels um 34 % verglichen mit dem Durchschnitt der Jahre 2009 bis 2011 und bei Vollmilchpulver um 30 %. Für den globalen Käsehandel wird ein schwächerer Anstieg um 27 % erwartet. Bei Butter gehen sie von der niedrigsten Steigerung um 20 % aus.
Der Konsum von Milchprodukten wird in den entwickelten Ländern voraussichtlich nur leicht zunehmen, während in Schwellenländern ein Anstieg des Verbrauchs um rund 30 % verglichen mit der Referenzperiode erwartet wird. Als Ursachen für diese Erwartungen werden die wachsende Bevölkerung in den Schwellenländern, steigende Einkommen und der zunehmende Einfluss von Einzelhandelsketten und multinationalen Unternehmen gesehen, die den Zugang der Verbraucher zu Milchprodukten erleichtern.
Die Mehrheit des Produktionswachstum der Weltmilcherzeugung wird für die Schwellenländer, insbesondere Indien und China, erwartet. Die Prognosen gehen davon aus, dass die Milchproduktion in den Schwellenländern die in den entwickelten Ländern ab 2013 überholen wird. Als durchschnittliche Wachstumsrate für die Weltmilcherzeugung rechnen die Organisationen mit 2 % zwischen 2012 und 2021. Diese liegt damit nur leicht unter der Steigerungsrate im vergangenen Jahrzehnt von 2,1 %. Der Milchsektor wird weiter zu den am schnellsten wachsenden Sektoren des Agrarmarktes gehören.
Die Weltmilcherzeugung ist 2011 stark um geschätzte 2,4 % gewachsen. Dies war das Ergebnis guter Erlöse und sehr guter Futter- und Weidebedingungen in vielen wichtigen Produktionsländern. Niedrigere Preise in den zwei Folgejahren und die angenommenen normaleren Wetterbedingungen werden das Wachstum voraussichtlich kurzfristig dämpfen. (ZMB)
