top agrar plus Milchpreise im Aufwind

Bio-Milchpreise 2021 deutlich im Plus

Die Nachfrage nach Biomilch steigt weiter. Das zeigt sich auch an den Preisen die bis zuletzt anzogen. Bio profitiert dabei auch vom Aufwind bei konventioneller Milch.

Im Dezember 2021 erhielten ökologisch wirtschaftende Milchviehbetriebe in Deutschland für ihren Rohstoff im bundesweiten Schnitt rund 51,7 Cent je Kilogramm. Das geht aus ersten Berechnungen der AMI hervor und ist knapp 0,3 Cent mehr als im November. Zwar setzte sich der seit Mai zu verzeichnende Anstieg damit fort, im Vergleich zu den beiden Monaten zuvor haben sich die Zuwachs jedoch abgeschwächt. Das Vorjahresniveau wurde weiterhin deutlich übertroffen. Hier hat sich der Abstand sogar noch vergrößert und belief sich zuletzt auf 2,9 Cent.

Der Absatz über den Lebensmitteleinzelhandel hat für die ökologische Produktion einen deutlich höheren Stellenwert als für die konventionelle. Und die im verbrauchernahen Geschäft oftmals geltenden längerfristigen Kontrakte führen zu vergleichsweise stabilen...

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