Im März 2021 stieg der aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver ermittelte Kieler Rohstoffwert Milch deutlich um 2,8 Cent auf 35,7 Cent je kg Milch. Gegenüber dem Vorjahresmonat März 2020 (32,1 Cent/kg) liegt der Rohstoffwert somit 3,6 Cent/kg bzw. 11,2 % höher.
Das ife Institut für Ernährungswirtschaft Kiel ermittelt den Wert monatlich auf Basis der Marktpreise für Butter und Magermilchpulver. Definiert ist dieser für eine Rohmilch ab Hof des Milcherzeugers mit 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß und ohne Mehrwertsteuer.
Die Erhöhung des Kieler Wertes im März 2021 ist auf die höheren Preise für Butter (+11,4 %) und die gestiegenen Preise für Magermilchpulver (+2,9 %) zurückzuführen. Die mittleren Butterpreise stiegen um 45,20 €/100 kg auf 397,30 €/100 kg Produkt. Die Preise für Magermilchpulver nahmen um 6,90 €/100 kg auf 242,00 €/100 kg zu.
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Im März 2021 stieg der aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver ermittelte Kieler Rohstoffwert Milch deutlich um 2,8 Cent auf 35,7 Cent je kg Milch. Gegenüber dem Vorjahresmonat März 2020 (32,1 Cent/kg) liegt der Rohstoffwert somit 3,6 Cent/kg bzw. 11,2 % höher.
Das ife Institut für Ernährungswirtschaft Kiel ermittelt den Wert monatlich auf Basis der Marktpreise für Butter und Magermilchpulver. Definiert ist dieser für eine Rohmilch ab Hof des Milcherzeugers mit 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß und ohne Mehrwertsteuer.
Die Erhöhung des Kieler Wertes im März 2021 ist auf die höheren Preise für Butter (+11,4 %) und die gestiegenen Preise für Magermilchpulver (+2,9 %) zurückzuführen. Die mittleren Butterpreise stiegen um 45,20 €/100 kg auf 397,30 €/100 kg Produkt. Die Preise für Magermilchpulver nahmen um 6,90 €/100 kg auf 242,00 €/100 kg zu.
