Der Kieler Rohstoffwert Milch ist im November um 6,1 Cent oder 10,5 % auf 51,9 ct/kg gesunken. Das ife Institut für Ernährungswirtschaft Kiel ermittelt den Wert monatlich aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver. Definiert ist er für eine Rohmilch ab Hof des Milcherzeugers mit 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß und ohne Mehrwertsteuer.
Die Verringerung des Kieler Wertes im November 2022 ist auf die Absenkung der Preise für und Magermilchpulver und in geringerem Maße für Butter zurückzuführen. Die Magermilchpulverpreise sind um 15,5 % und die Butterpreise um 4,2 % gefallen. Die mittleren Magermilchpulverpreise reduzieren sich um 53,9 €/100 kg von 347,3 auf 293,4 €/100 kg Produkt. Die Preise für Butter sinken um 30,0 €/100 kg von 722,3 auf 692,3 €/100 kg.
Gegenüber dem Vorjahresmonat November 2021 (50,1 Ct/kg) liegt der derzeitige Kieler Rohstoffwert Milch im November 2022 um 1,8 ct/kg oder 3,6 % höher.
