Das IG-Milchbarometer ist ein Frühindikator der möglichen künftigen Entwicklung des Milchmarktes. Für die kommenden Monate bis Ende 2019 zeigt das Barometer deutliche Anstiege. Die Preiserwartungen sind besonders bei Magermilchpulver über die gesamten 12 Monate steigend, bei Butter sind die Preiserwartungen bis Oktober noch seitwärts bis sinkend und erst ab November werden erste Steigerungen erwartet. In den Erwartungen spiegeln sich die festeren Tendenzen für Magermilchpulver auf den internationalen Märkten wieder. Auch die Wahrscheinlichkeit einer weiteren trockenen Periode in diesem Jahr könnten die Preiserwartungen in Nordeuropa nach oben getrieben haben.

Das ife Institut in Kiel berechnet das IG-Milchbarometer im Auftrag der Interessengemeinschaft genossenschaftliche Milcherzeugung (IG Milch) und des Deutschen Raiffeisenverbandes. Die Preise sind definiert für Rohmilch ab Hof mit 3,4 % Eiweiß und 4 % Fett ohne Mehrwertsteuer. Die Werte berechnet das Institut aufgrund der Preise für Butter und Magermilchpulver an der EEX Börse in Leipzig. Es ist keine Prognose für zukünftige Milchauszahlungspreise, sondern eine Markteinschätzung für Magermilchpulver und Butter und dient der Orientierung bei der Mengenplanung der Landwirte.