Marktforschung
Käse bleibt gefragt, Konsummilch-Absatz sinkt
Die Nachfrage nach Konsummilch, Butter und Quark erreicht das Vorjahresniveau nicht, während die Absätze von Sahne und Käse weiter steigen. Das berichtet die ZMB.
Die Nachfrage nach Molkereiprodukten im Lebensmitteleinzelhandel (LEH) hat sich nach den Erhebungen des Marktforschungsunternehmens Nielsen im ersten Halbjahr von 2021 uneinheitlich entwickelt. Teilweise wurden höhere Mengen als im Vorjahreszeitraum, teilweise aber auch niedrigere abgesetzt.
Vergleich zum Vorjahr schwierig
Im ersten Halbjahr von 2020 fielen die Absätze aller Milchprodukte mit Ausnahme von Käse in der Theke höher aus als im Jahr zuvor. Dies lässt sich mit dem durch Corona-Restriktionen eingeschränkten...
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