Im Januar 2021 sank der aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver vom ife Institut für Ernährungswirtschaft in Kiel ermittelte Rohstoffwert Milch um 0,4 Cent auf 31,3 Cent je kg Milch. Das sind gegenüber dem Vorjahreszeitpunkt Januar 2020 4,9 Cent bzw. 13,5 % niedriger.Definiert ist der Wert für eine Rohmilch ab Hof des Milcherzeugers mit 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß und ohne Mehrwertsteuer.
Der leichte Rückgang am Jahresbeginn entsteht trotz höherer Preise beim Magermilchpulver durch die geringeren Preise für Butter bzw. abgepackte Butter. Die Butterpreise sanken um 6,1 % bzw. 22,0 €/100 kg auf 340,0 €/100 kg. Bei Magermilchpulver gab es ein Plus von 4,2 % bzw. 9,1 €/100 kg auf 224,1 €/100 kg.
Im Januar 2021 sank der aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver vom ife Institut für Ernährungswirtschaft in Kiel ermittelte Rohstoffwert Milch um 0,4 Cent auf 31,3 Cent je kg Milch. Das sind gegenüber dem Vorjahreszeitpunkt Januar 2020 4,9 Cent bzw. 13,5 % niedriger.Definiert ist der Wert für eine Rohmilch ab Hof des Milcherzeugers mit 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß und ohne Mehrwertsteuer.
Der leichte Rückgang am Jahresbeginn entsteht trotz höherer Preise beim Magermilchpulver durch die geringeren Preise für Butter bzw. abgepackte Butter. Die Butterpreise sanken um 6,1 % bzw. 22,0 €/100 kg auf 340,0 €/100 kg. Bei Magermilchpulver gab es ein Plus von 4,2 % bzw. 9,1 €/100 kg auf 224,1 €/100 kg.
