Milchabsatz

LEH: Butter-Absatz sinkt, Weidemilch gefragt

Während die Nachfrage nach Butter und Konsummilch im Lebensmitteleinzelhandel (LEH) sinkt, steigen die Absätze bei Weidemilch und veganen Alternativen. Das meldet die ZMB.

Laut Erhebungen des Marktforschungsunternehmens Nielsen ist die Nachfrage nach Molkereiprodukten im deutschen Lebensmitteleinzelhandel (LEH) im Juli unter das Vorjahresniveau gesunken.

Weidemilch-Absatz steigt

Die Nachfrage nach Konsummilch verläuft seit Februar 2021 kontinuierlich unter Vorjahresniveau. Im Juli unterschritt sie dieses um 8,4 %. Verglichen mit dem Vorjahreszeitraum nahmen die Absatzzahlen von Butter in den ersten sieben Monaten um 6,8 % ab. Auch der Quark-Absatz entwickelte sich rückläufig.

Kaum verändert hat sich die Nachfrage nach Joghurt. Im Vergleich zu 2020 entwickelte sich der Absatz mit einem Minus von...