Der Abwärtstrend der Milchanlieferungen an die deutschen Molkereien hat sich Anfang Oktober weiter fortgesetzt. In der 40. Woche nahm die Menge laut Schnellberichterstattung der ZMB um 1,1 % ab.

 

Die Nachfrage nach Konsummilch und den übrigen Produkten des weißen Sortiments bewegt sich auf dem Niveau der Vorjahre. In der 41. Woche wurde die Herstellung von Konsummilch nach vorläufigen Angaben weiter ausgedehnt.

 

Am Markt für Butter wird von einer regen Nachfrage berichtet. Die Molkereiabgabepreise für geformte Butter liegen unverändert bei gut 4 €/kg. Bei Blockbutter sind die Käufer sehr zurückhaltend.

 

Die Preise für Schnittkäse bewegen sich mit 3,20 €/kg auf dem Niveau der Vorwochen. Bei rückläufiger Milchanlieferung kann die Käseerzeugung nicht weiter ausgedehnt werden, so dass die Nachfrage nach Schnittkäse aus der laufenden Produktion nur knapp gedeckt werden kann. Für den kommenden Monat werden höhere Preise gefordert.

 

Der Markt für Magermilchpulver ist weiter zurückhaltend. Die Preise für Lebensmittelware sind mit durchschnittlich 2.375 €/t etwas fester. Auch am Markt für Vollmilchpulver bleibt es ruhig. Die Preise sind mit knapp 3.000 €/t unverändert zur Vorwoche. Im Drittlandsexport sind die innerhalb der EU erzielten Preise nur schwer umzusetzen.