Im Februar verringerte sich der aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver ermittelte „Kieler Rohstoffwert Milch“ um 5,8 Cent oder 12,9 %. Der Preis sank von 44,8 auf 39,0 Cent je kg Milch. Das ife Institut für Ernährungswirtschaft Kiel berechnet den Wert für eine Rohmilch ab Hof des Milcherzeugers mit 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß und ohne Mehrwertsteuer.

Gegenüber dem Vorjahresmonat Februar 2022 (56,3 Ct/kg) liegt der derzeitige Kieler Rohstoffwert Milch im Februar 2023 um 17,3 Ct/kg oder rund 31 % niedriger.

Grund sind vor allem die Butterpreise

Die deutliche Verringerung des Kieler Wertes im Februar 2023 ist besonders auf die Absenkung der Preise für Butter (vor allem abgepackte Butter) und in nur geringem Maße auf Pulverpreissenkungen zurückzuführen. Die Butterpreise sinken um 17,2 %. Die Magermilchpulverpreise reduzieren sich um 4,7 %. Die mittleren Butterpreise sinken um 1,05 €/kg auf 5,07 €/kg. Die mittleren Preise für Magermilchpulver sinken um 12 Cent/kg auf 2,44 €/kg

Norma, Aldi und Edeka senken Butterpreis

Zum Monatsbeginn setzt u.a der Lebensmittel-Discounter Norma nochmal den Rotstift an und reduziert die Butterpreise um weitere 10 Cent. Bereits im Vormonat gab es bei dem Discounter Preissenkungen auf diverse Butter-Sorten. Nun fällt der Preis nochmals bis zu 7 %. Landfein Deutsche Markenbutter 250 g kostet jetzt z.B. 1,49 €.

Auch Aldi senkte seinen Verkaufspreis für das 250-g-Päckchen der Eigenmarke Milsani um 10 Cent auf 1,49 €. Laut dem Pressedienst AgE wurde bei Aldi außerdem die Markenbutter von Kerry um 50 Cent auf 2,99 € reduziert. Bei Edeka gibt es die Meggle-Markenbutter aktuell in einer Werbeaktion für 1,49 € statt normalerweise 2,59 €.

Im Mai 2022 hatte der Butterpreis in den Supermärkten noch auf dem Rekordniveau von 2,29 Euro gelegen; vor Weihnachten war er unter die Marke von 2,00 Euro gefallen.