Der Kieler Rohstoffwert Milch ist im Juni um 0,5 Cent oder 1,3 % auf 37,5 ct/kg gestiegen. Das ife Institut für Ernährungswirtschaft Kiel ermittelt den Wert monatlich aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver. Definiert ist er für eine Rohmilch ab Hof des Milcherzeugers mit 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß und ohne Mehrwertsteuer.
Die Erhöhung des Kieler Wertes im Juni 2021 ist auf die höheren Preise für Butter und die leichte Anhebung der Magermilchpulverpreise zurückzuführen. Die Butterpreise sind um 2,1 % und die Magermilchpulverpreise um 0,4 % gestiegen. Die mittleren Butterpreise erhöhen sich um 8,2 €/100 kg von 397,8 auf 406,0 €/100 kg Produkt. Die Preise für Magermilchpulver steigen um 1,1 €/100 kg von 255,0 auf 256,1 €/100 kg.
Gegenüber dem Vorjahresmonat Juni 2020 (28,9 Ct/kg) liegt der derzeitige Kieler Rohstoffwert Milch im Juni 2021 um 8,6 ct/kg oder 29,8 % höher.
