Der Kieler Rohstoffwert Milch konnte auch im August 2013 weiter zulegen. Der aus Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver ermittelte Rohstoffwert Milch des ife Instituts für Ernährungswirtschaft stieg um 1,2 Cent von 43,7 auf 44,9 Cent je kg Milch.
Der Anstieg ist insbesondere auf höhere Preise bei Magermilchpulver zurückzuführen. Gegenüber dem Vormonat Juli erhöhten sich die durchschnittlichen Butterpreise um 1,9 € von 418,5 auf 420,4 €/100 kg (+0,4%). Die Magermilchpulverpreise erhöhten sich im Mittel um 10,1 € von 310,4 auf 320,5 €/100 kg (+3,3%).
Gegenüber dem Vorjahresmonat August 2012 (30,0 Cent/kg) liegt der aktuelle ife Rohstoffwert Milch um 14,9 Cent, bzw. um 50 %, höher. Die Verarbeitung von Milch zu Butter und Magermilchpulver stellt derzeit eine höhere Verwertung dar als andere Linien.
Definiert ist der Wert für eine Rohmilch ab Hof mit 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß, ohne Mehrwertsteuer. (ZMB/ife)
