In den USA setzte sich der Anstieg der Milcherzeugung nach einer kurzen Unterbrechung im Mai wieder fort. Von Januar bis August lag der Zuwachs im Tagesschnitt bei 1,4 % und stieg auf 67,8 Mio. t.
In den USA ist die Produktion der meisten Milchprodukte von Januar bis August 2020 gestiegen, wobei die Milchströme aufgrund der Corona-Pandemie von den langfristigen Trends etwas abgewichen sind. Das meldet die ZMB. Die Herstellung von Produkten des weißen Sortiments wie Trinkmilch, Joghurt und Sauerrahm legte zu, nachdem sie in den Vorjahren teilweise überwiegend rückläufig war. Um 6,6 % und damit überdurchschnittlich gewachsen ist die Produktion von Butter. Damit stehen aus der laufenden Produktion seit Jahresbeginn mehr als 40.000 t zusätzlich zur Verfügung.
Der Zuwachs bei Käse war mit 0,4 % auf 3,96 Mio. t schwächer ausgeprägt als in den Vorjahren. Dabei stellten die Milchverarbeiter 1,6 % mehr Cheddar und 0,7 % weniger Mozzarella her als im Vorjahreszeitraum. Die Erzeugung von Cottage Cheese sank um 1,0 %. Die Produktion von Magermilchpulver stieg um 2,9 % und von Milchproteinkonzentrat um 26,6 %. Bei Vollmilchpulver kam es zu einer Einschränkung um 15,1 %.
Verändert hat sich auch die Molkenverarbeitung. Während die Herstellung von Molkenpulver um 2,5 % zulegte, wurden weniger Derivate erzeugt. Die Produktion von Laktose, die 2019 einen historischen Höchststand erreicht hatte, sank um 11,3 %, die von Molkenproteinkonzentrat um 3,7 % und von Molkenproteinisolat um 1,2 %.
In den USA ist die Produktion der meisten Milchprodukte von Januar bis August 2020 gestiegen, wobei die Milchströme aufgrund der Corona-Pandemie von den langfristigen Trends etwas abgewichen sind. Das meldet die ZMB. Die Herstellung von Produkten des weißen Sortiments wie Trinkmilch, Joghurt und Sauerrahm legte zu, nachdem sie in den Vorjahren teilweise überwiegend rückläufig war. Um 6,6 % und damit überdurchschnittlich gewachsen ist die Produktion von Butter. Damit stehen aus der laufenden Produktion seit Jahresbeginn mehr als 40.000 t zusätzlich zur Verfügung.
Der Zuwachs bei Käse war mit 0,4 % auf 3,96 Mio. t schwächer ausgeprägt als in den Vorjahren. Dabei stellten die Milchverarbeiter 1,6 % mehr Cheddar und 0,7 % weniger Mozzarella her als im Vorjahreszeitraum. Die Erzeugung von Cottage Cheese sank um 1,0 %. Die Produktion von Magermilchpulver stieg um 2,9 % und von Milchproteinkonzentrat um 26,6 %. Bei Vollmilchpulver kam es zu einer Einschränkung um 15,1 %.
Verändert hat sich auch die Molkenverarbeitung. Während die Herstellung von Molkenpulver um 2,5 % zulegte, wurden weniger Derivate erzeugt. Die Produktion von Laktose, die 2019 einen historischen Höchststand erreicht hatte, sank um 11,3 %, die von Molkenproteinkonzentrat um 3,7 % und von Molkenproteinisolat um 1,2 %.
