Wie kann man 20 % Eicheln in der Ration vorschreiben, wenn die Bäume ihre Früchte nur im Spätherbst abwerfen und nicht einmal jedes Jahr tragen? Die Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall (BESH) hat dieses Problem elegant gelöst.
Sie ruft alljährlich im Herbst zu Sammelaktionen auf, die bisher auf große Resonanz gestoßen sind. Schüler, Rentner und weitere Interessierte haben Eicheln gesammelt und sie für 60 ct/kg an die BESH verkauft. Im Jahr 2011 kamen so 23 Tonnen zusammen, 2012 waren es 17 Tonnen.
Ein Mitglied der BESH trocknet die Früchte mit der Abwärme seiner Biogasanlage vorsichtig sechs Wochen lang auf 10 bis 12 % Feuchte herunter. So werden die Eicheln lagerfähig und sind für die Programm-Betriebe ganzjährig verfügbar.
