Die Fermentation von Schweinefutter war bislang Betrieben mit Flüssigfütterung vorbehalten. Inzwischen können aber auch Schweinehalter fermentierte Produkte verfüttern, die ihre Tiere am Rohrbreiautomaten oder mithilfe von Trocken-futterautomaten versorgen.
Die dänische Firma European Protein bietet entsprechend fermentierte Eiweißfuttermittel in trockener, transportfähiger Form an. Die Lieferung erfolgt zum Beispiel in Big Packs per Lkw.
Der Fermentationsprozess findet auf herkömmliche Weise im feuchten Milieu statt. Die Fermentation dauert allerdings bis zu 96 Stunden. Durch den langen Fermentationsprozess will man die Proteine noch besser verfügbar machen. Parallel dazu sollen die Milchsäurebakterien mehr leistungsstabilisierende Enzyme produzieren.
Nach dem Prozess wird das durchfermentierte Futter langsam und schonend auf ca. 86% Trockensubstanz heruntergetrocknet und abgefüllt. Damit die Aminosäurenstruktur im Futter erhalten bleibt und Enzyme sowie Bakterien überleben, wird die Temperatur beim Trocknen auf maximal 50°C begrenzt.
Das Unternehmen fermentiert neben den klassischen Eiweißträgern wie Raps- und Sojaextraktionsschrot sowie Sonnenblumen auch alternative Proteinquellen wie Seetang. Zudem testet man den Einsatz von Seegras, Algen, Seesternen und Muscheln.
Die verschiedenen „Aqua-Proteinquellen“ sind z.T. sehr proteinreich (Beispiel Algen bis zu 50%) und enthalten wertvolle Omega-3-Fettsäuren. Diese fördern u.a. die Magen-Darm-Gesundheit, sollen entzündungshemmend wirken und den Schutz vor Infektionskrankheiten verbessern.
European Protein beschäftigt sich zudem intensiv mit dem Thema „Designer Protein“. Ziel ist, Eiweiße aus verschiedenen Proteinquellen so zu mischen, dass sie vom Schwein optimal verwertet werden.