Kein Aus für Veggie-Schnitzel

Fleischliebhaber ärgern sich schon lange über vegane Schnitzel oder Veggie-Burger. Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission hat daher Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel formuliert. Demnach ist folgendes künftig nicht mehr erlaubt:

• Bezeichnungen in Anlehnung an spezielle gewachsene Fleischteilstücke, z.B. Steak.
• Bezeichnungen für spezifische Wurstwaren wie Lyoner, Salami und Leberwurst. Weiterhin erlaubt bleiben jedoch:
• Bezeichnungen in Anlehnung an geschnittene Fleischstücke, z.B. Schnitzel, und an Lebensmittel aus zerkleinertem Fleisch.
• Bezeichnungen für Kategorien von Wurstwaren, z.B. Streich- oder Bratwurst.