Im Lebensmittel-Einzelhandel (LEH) herrscht ein erbitterter Konkurrenzkampf, der zu einer immer stärkeren Konzentration führt. Rund drei Viertel des Gesamtumsatzes der Branche teilen sich inzwischen die „Top 5“ untereinander auf: Edeka (Edeka-Regionalgesellschaften, Netto), Rewe (Rewe, Penny), Schwarz (Lidl, Kaufland), Aldi (Nord, Süd) und Metro (Real, Metro).

Um sich gegenseitig Kunden abzujagen, wird gnadenlos an der Preisspirale gedreht – zulasten der Erzeuger. Und da sich die Qualität inzwischen insgesamt auf einem hohen Niveau befindet, ist der Verbraucher kaum bereit, für ausgewählte Produkte mehr zu zahlen. Gleichzeitig schraubt der LEH die Produktions- und Tierschutzvorgaben immer höher – vor allem über Eigenmarken.

Offen ist, wie der zunehmende Onlinehandel mit Lebensmitteln die Kräfteverhältnisse verschiebt. Nach Rewe ist nun auch der Internetriese Amazon mit einem Lieferservice gestartet.