Veggie-Hype bei Fleisch vorbei Premium

Eine Schwalbe macht noch keinen Sommer. Das trifft anscheinend auch auf das Thema „Veggie-Fleisch“ zu. Auf der diesjährigen Anuga in Köln, der weltweit größten Fachmesse für den Lebensmittelsektor, musste man die Anbieter von derartigen Produkten jedenfalls suchen.

Vor zwei Jahren waren „Veggie-Fleisch-Produkte“ noch der Renner schlechthin. Das Zepter scheinen nun aber wieder die Firmen der Fleischbranche fest in der Hand zu halten. Sie...

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