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Wurst aus Antibiotika-freier Aufzucht gefragt

Lesezeit: 1 Minuten

Seit 2017 erzeugen dänische Landwirte Schweine, die ohne Antibiotika aufgezogen wurden. Diese sogenannten goA-Schweine („gezüchtet ohne Antibiotika“) schlachtet und vermarktet u.a. Danish Crown. Laut eigener Aussage ist die Nachfrage nach goA-Fleisch höher als erwartet. 2017 war man von 3000 bis 5000 goA-Schweinen pro Woche ausgegangen. Mittlerweile sind es aber bereits 5000 bis 7000 goA-Tiere pro Woche. Deshalb würden derzeit weitere Landwirte aufgenommen.


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Der LEH unterstützt das Programm. In Dänemark hat Ende August die Supermarktkette Netto in allen 497 Supermärkten auf goA-Fleisch umgestellt. In Deutschland hat unterdessen die Privat-Fleischerei Reinert ihr Sortiment mit Wurst aus 100% antibiotikafreier Aufzucht weiter ausgebaut. Inzwischen stehen sechs Wurstspezialitäten im SB-Regal.

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