Über 40 Mio. € investierte die Edeka Nord in das Nordfrische Center in Valluhn, das Ende 2006 den Betrieb aufnahm. 2007 kamen Valluhn nach Angaben der Lebensmittel Zeitung auf einen Umsatz von 205 Mio. €. Wachstum plant auch die Edeka Südwest Fleisch GmbH, der zum 1. Januar das ehemalige AVA-Fleischwerk in Laichingen eingegliedert wurde. Ziel der Offenburger ist, bis 2010 ihre sieben Fleischwerke auf einen Betrieb zu konzentrieren. Für 2007 bescheinigt Geschäftsführer Jürgen Mäder der Edeka Südwest Fleisch ein Umsatzplus von 3 % auf insgesamt 370 Mio. €. Die Edeka Südbayern kommt mit ihren drei Fleischwerken auf einen Umsatz von schätzungsweise 160 Mio. €.

Auch der Fleischhof Rasting, Versorger der Edeka Rhein-Ruhr, hat Zuwachs bekommen: Seit Anfang des Jahres gehört das ehemalige AVA-Fleischwerk in Georgsmarienhütte als vierte Produktionsstätte zum Betrieb. Auch das dritte Fleischwerk der ehemaligen AVA in Mockritz gehört seit 1. Januar 2008 zur Edeka.