Mit einer wachsenden globalen Nachfrage nach Fleisch steigt auch die Produktion und der Verbrauch von Schweinefleisch. Nach einem kurzzeitigen Knick in 2011 ist die weltweite Produktion von Schweinefleisch in 2012 wieder deutlich angestiegen. Die FAO schätzt die globale Erzeugung von Schweinefleisch in 2012 auf 110,8 Mio. t. Das sind gegenüber dem Vorjahr 1,9 % mehr, meldet der aktuelle Situationsbericht des DBV.
Triebfeder China
Auf etwa 1 % schätzt die FAO das globale Wachstum der Schweinefleischerzeugung für 2013. Angetrieben wird das Wachstum durch die Ausweitung der Erzeugung in China, Brasilien und Russland. In China wird fast die Hälfte des Schweinefleisches der Welt produziert. In den USA und der EU wird wegen des deutlichen Anstiegs der Futterkosten mit einer leichten Verringerung der Erzeugung gerechnet.
