Mit einer wachsenden globalen Nachfrage nach Fleisch steigen auch die Produktion und der Verbrauch von Schweinefleisch. Die weltweite Erzeugung von Schweinefleisch wird von der FAO für 2013 auf 114,6 Mio. Tonnen geschätzt. Das sind laut aktuellem DBV-Situationsbericht gegenüber dem Vorjahr 1,7 % mehr. Das Wachstum wird von den Entwicklungs- und Schwellenländern getragen. In den Industrieländern dagegen ist die Erzeugung leicht rückläufig.

Triebfeder China

Auf etwa 1,3 % schätzt das USDA das globale Wachstum der Schweinefleischerzeugung für 2014. Angetrieben wird diese Entwicklung vor allem von China, auf das fast zwei Drittel der erwarteten Mehrerzeugung entfallen. In China wird fast die Hälfte des Schweinefleisches der Welt erzeugt. Aber auch in den USA, Brasilien und Russland fallen die Zuwachsraten relativ hoch aus. Demgegenüber wird für die EU mit einer gegenüber 2013 nahezu unveränderten Erzeugung gerechnet.