In Österreich steigt die Nachfrage nach Biostärkekartoffeln stetig. In diesem Jahr wurde die anspruchsvolle Kultur bereits auf 1200 ha angebaut und der Wiener Nahrungsmittelkonzern Agrana sucht weiterhin Erzeuger.

Nach Berechnungen der Vereinigung Österreichischer Stärkekartoffelproduzenten (VÖSK) sind bei optimaler Witterung 35dt/ha Ertrag und ein Deckungsbeitrag von über 3000€ möglich. Beim Anbau seien die Sorte und eine gute Nährstoffversorgung entscheidend. Europaweit ist Biostärke aber noch ein sehr kleiner Markt. Aus Deutschland gibt es hierzu bisher keine Zahlen.