Der Grünlandmann aus Aulendorf Premium

Wer kümmert sich um das süddeutsche Grünland, wenn Experte Martin Elsäßer vom Landwirtschaftlichen Zentrum (LAZBW) in Aulendorf im nächsten Jahr in den Ruhestand geht?

Prof. Elsäßer, Sie gelten im In- und Ausland als Koryphäe für Grünlandfragen. Was gab den Ausschlag, sich auf dieses Fachgebiet zu spezialisieren?

Prof. Martin Elsäßer: Einmal natürlich das Interesse am Grünland, aber auch wie so oft im Leben, der Zufall. Nach dem Studium in Hohenheim wurde mir von Prof. Jacob eine Doktorarbeit zur Heubelüftung mit Solarenergie angeboten. Bereits nach meinem Referendariat im Allgäu – einer absoluten Grünlandregion – galt ich als ausgemachter Grünlandmann. Zur damaligen Zeit gab es allerdings auch wenige davon, sodass ich mich...

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