Für 4 bis 5 Personen
Zutaten
2 Esslöffel Öl
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 l Rinderbrühe
2 Dosen Tomaten in Stücken (à 400 g)
3 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel getrockneter Oregano
gemahlener Rosmarin
getrockneter Thymian
Salz, Pfeffer
10 Lasagneplatten
150 g Crème fraîche
Parmesan
Zubereitung
Das Öl in einem großen Topf erhitzen, das Hackfleisch hineinkrümeln, mit Salz und Pfeffer würzen und kräftig anbraten. Die Zwiebel würfeln, den Knoblauch pellen und hacken und zum Hack geben, mit andünsten. Das Tomatenmark dazugeben, durchrühren, dann Brühe, die Kräuter und Tomatenstücke dazugeben. Aufkochen lassen und bei geschlossenem Deckel bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten garen lassen.
In der Zwischenzeit die Lasagneplatten in mundgerechte Stücke brechen, in kochendem Salzwasser nach Packungsaufschrift garen. Die Nudeln abgießen und zur Suppe geben. Die Suppe noch einmal abschmecken und mit einem Klecks Crème fraîche und geriebenem Parmesan bestreut servieren.
