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Nudel- oder Reissalat

Lesezeit: 1 Minuten

Zutaten


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100 bis 150 g Nudel- oder Reisreste


100 bis 150 g Schinken- oder Fleischwurst


1 Essiggurke, 1 rote Paprika


100 g Emmentaler


200 g Magerjoghurt, 1 Tl Senf


Salz und Pfeffer sowie


etwas Zitronensaft zum Abschmecken


etwas Essigsud von den Gurken


Zubereitung


Die Wurst, die Essiggurke, die Paprika und den Emmentaler in Streifen schneiden und mit den Nudeln oder dem Reis vermischen. Den Magerjoghurt mit dem Senf verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und noch etwas Essigsud dazugeben. Dann unter den Nudelsalat geben.


Liselotte Rieglsperger, 84367 Reut

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