Die Kühe und Kälber im Versuch erhielten ausschließlich Grundfutter (Grassilage und Heu, jeweils 50% der Trockenmasse) zur freien Aufnahme. Sie wurden in drei Abteilungen (AA; FV u. NZ-HF; NZ-HFxAA u. FVxAA) in einem Laufstall mit Kälberschlupf gehalten. Um die Aussagekraft zu erhöhen, wurden in jeder Gruppe jährlich ein bis zwei Mutterkühe durch neue ersetzt. Alle Jungtiere wurden gemästet und mit elf Monaten geschlachtet, wobei die männlichen Tiere mit etwa drei Monaten kastriert wurden.

Pro Gruppe sollen zehn Jungrinder ausgewertet werden können. Neben der täglichen Futteraufnahme wurden einmal pro Woche die Tiergewichte und einmal pro Monat die Körperkondition der Kühe ermittelt. Die von den Kälbern aufgenommene Milchmenge wurde ebenfalls einmal pro Monat per „Wiegen-Säugen-Wiegen“ erhoben.

Alle Behandlungen der Kühe und Kälber sowie die Anzahl und die Zeitpunkte der Besamungen sowie der Abkalbungen wurden genau dokumentiert. Sowohl die Mast- und Schlachtleistungsdaten als auch die Schlachtkörper- bzw. Fleischqualität und die Fleischinhaltsstoffe der Jungrinder wurden tierindividuell erhoben.