Wer sich für eine neue Sorte interessiert, sollte die Sortenratgeber der Beratung und der jeweiligen Züchterhäuser durchforsten und die Ergebnisse der Landessortenversuche anschauen.

Bedenken Sie bei neuen Sorten zudem, dass die Beratung, die Praxis und der nachgelagerte Markt etwa drei bis vier Jahre brauchen, um sie im Anbau kennenzulernen. In der Praxis gilt es z.B. noch etliche Fragen zu klären, wie die optimale Pflanztiefe und den Pflanzabstand, den Düngebedarf (vor allem N-Bedarf), die Standortansprüche, den Beregnungsbedarf, die Verfärbungsneigung, die Schlagempfindlichkeit sowie die Nettoertragserwartung.

Ist die Wahl auf eine neue Sorte gefallen, erfolgt die Auswahl der passenden Fläche (früheste Flächen für die frühen Sorten etc.) und eine Bodenuntersuchung, die den Gehalt an Humus, Spurennährstoffen sowie freiem Kalk beinhaltet.

Nach einer optimierten Bodenbearbeitung sind die Wasser- und Nährstoffversorgung acker- und sortentypisch sowie nach Abnehmerwunsch zu planen und auch in schwierigen Phasen der Vegetation einzuhalten.