Neue Kultur

Wasabi aus Franken? Plus

Karl Brehm testet auch den Anbau von Wasabi, dem sogenannten Wasserrettich. Sein Meerrettich hat inzwischen auch in Japan Kunden – und die fragten nach. Als wichtige Zutat für Sushi besteht eine enorme Nachfrage.

Der Anbau jedoch ist sehr anspruchsvoll....


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