Das 200-jährige Jubiläum von Raiffeisen nimmt der bekannte TV-Redakteur und Wanderbuchautor Manuel

Andrack in diesem Jahr zum Anlass, um sich verschiedene Genossenschaften von innen anzusehen. Und so war er vor Kurzem auch zu Gast bei der Molkerei Schwarzwaldmilch in Freiburg.



Manuel Andrack war laut einer Pressemitteilung des Unternehmens überrascht, als er hautnah das echte Schwarzwälder Bauernleben miterlebt. Bei Sonnenaufgang stand er um 5.30 Uhr morgens mitten auf der grünen Weide des Christenmartinshofes in St. Märgen und interviewt Schwarzwaldmilch-Erzeuger Joachim

Faller.

Nach dem Hineintreiben der Kühe, darf Andrack beim Melken selbst Hand anlegen.

Der bekannte TV-Redakteur stellt schnell fest, dass das Anlegen des Melkzeugs etwas Übung

bedarf. Nachdem Joachim Faller nochmals nachkorrigiert, scherzt Michael Andrack mit der

passenden Weisheit: „Es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen“.



Wochen zuvor besuchte Andrack auf seiner genossenschaftlichen Tour die größte deutsche

Molkerei im Norden. Hier lernte er einen hochtechnisierten Milcherzeugerbetrieb mit

mehreren hundert Kühen kennen. Auf dem typischen Milchbetrieb im Schwarzwald bringt

Andrack die kleinbäuerliche Idylle mit wenigen Worten auf den Punkt: „wie aus dem

Bilderbuch“.

Schwarzwaldmilch-Erzeuger Joachim Faller betreibt in Sankt Märgen in über

1.000 Meter Höhe einen Bioland-Milchviehbetrieb inmitten saftig grüner Weiden. Während

der Durchschnitt der Milchkuhhaltung in Deutschland bei 62 Kühen liegt, liegt er bei den

Schwarzwaldmilch-Bauern bei 37 Kühen. Joachim Faller gehört mit seinen 45 Milchkühen

bereits zu den größeren Höfen.

Im Rahmen der Genossenschaft ist er einer von über 1.000

Schwarzwaldmilch-Bauern, die jeden zweiten Tag ihre Milch von ihrer Molkerei abholen

lassen. „Die Schwarzwaldmilch GmbH liegt in der Hand der Genossenschaft. Das heißt die

Molkerei gehört uns angeschlossenen Milcherzeugern. Wir halten alle genossenschaftlichen

Anteile an der Schwarzwaldmilch und wählen jährlich den Aufsichtsrat, der die zentralen

Entscheidungen im Unternehmen mitträgt“, erklärte Joachim Faller.



Nach dem erfahrungsreichen Einblick in das Leben eines Schwarzwälder Milchbauern

entdeckte Andrack schließlich die Molkerei Schwarzwaldmilch. Hierzu blickte der TV-Redakteur gemeinsam mit Andreas Schneider, Geschäftsführer der Schwarzwaldmilch, in die

Produktionshalle der Molkerei. Er war überrascht, welche Vielzahl an Milchqualitäten

getrennt erfasst und abgefüllt werden: von Milch ohne Gentechnik, Weidemilch ohne

Gentechnik über Biomilch bis zur neuen Bio Heumilch und der lactosefreien Milch.

Nach Andracks Worten das „Craft Beer der Schwarzwaldmilch“. Andreas Schneider bestätigte

amüsiert „Sozusagen - nur besser!“



Die gesamte verfilmte Raiffeisen-Tour 2018 mit Manuel Andrack inklusive des

Schwarzwaldmilch-Besuchs finden Interessierte unter www.raiffeisen2018.de