Über den besten Milchpreis Österreichs können sich 56 Bio-Milchbauern aus dem Lungau im Salzburger Land freuen. Ihnen ist es gelungen, gemeinsam mit ihrer Molkerei und mit wissenschaftlicher Begleitung der Höheren Bundeslehr- und Forschungsanstalt (HBLFA) Raumberg-Gumpenstein die hochwertige Regionalmilch „Reine Lungau“ zu entwickeln, mit der sie einen Milchpreis von 70 ct/kg erlösen. Damit liegen sie deutlich über dem normalen landesweiten Biomilchpreisniveau von 45 ct/kg.

Die Futtervorgaben des Programmes führen allerdings auch dazu, dass die Betriebe Einbußen bei der Milchleistung haben. Denn gefüttert werden darf nur Grundfutter und Getreide aus dem Biosphärengebiet Lungau, in dem der Grünland-Anteil dominiert. Darüber hinaus dürfen die Landwirte ihre Tiere nicht ganzjährig in Anbindung halten und müssen ihnen 120 Tage Auslauf gewähren. Jährlich gibt es zudem einen molkereieigenen Tiergesundheitscheck.

Im Moment übersteigt die produzierte Menge der Biosphärenmilch, die täglich abgeholt und als Frischmilch-Produkte verkauft wird, laut Salzburg Milch noch die Nachfrage. Geschäftsführer Christian Leeb: „Supermarktketten setzen auf ihre eigenen Biohandelsmarken. Die Reine Lungau war hier ein zusätzliches Konkurrenzprodukt.“

Diese Meldung stammt aus der Südplus 4/2019. Jetzt testen.